מתכון לשושני קצפת כמו של פעם, רכות ונימוחות. ניתן להכין מראש את הבצק, להקפיא כשושנים, להוציא מהמקפיא ומיד להכניס לתנור חם. מושלמות לחגי תשרי ולפורים. ניתן להכין חלבי או פרווה.